Wintergemüse-Terrine mit frischen Frühlingskräutern (glutenfrei)

Ein Biofarm Rezept für 4 Personen
Zutaten

160 g	Rote Beete	mit gemahlenem Kümmel
160 g	Pfälzer Karotten	mit etwas Zitronensaft
160 g	Karotten	etwas Ingwersaft
160 g	Pastinaken	mit Muskatnuss
	Agar-Agar Sesamöl
200 g	Frühlingskräuter	frisch gehackt, z.B Petersilie usw.
4-5 EL	Biofarm Olivenöl
100 g	Baumnüsse
	Biofarm Birnel
1 EL	Zitronensaft Salz und Peffer

Zubereitung
Rote Beete, Pfälzer Karotten, Karotten und Pastinaken einzeln mit angemessener Menge Salz und Agar-Agar weichkochen und pürieren.
Schichtweise, vorsichtig in einen mit Sesamöl ausgestrichene Cakeform geben.
Auskühlen lassen.
Frühlingskräuter mit Biofarm Olivenöl, Baumnüssen, wenig Biofarm Birnel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mörser zu Brei verarbeiten.

Anrichten
Kräuterpesto auf einem Teller kreisförmig anrichten und die Gemüse-Terrine darauf stürzen.
Mit einem Radieschen dekorieren und sachte mit gemahlenem Sandelholz bestreuen.