Vollkornmehl
Nährwerte 100 g
| Energie 1400kj | 335(kcal) |
| Eiweiss | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 61.0 g |
| Fett | 2.0 g |
Allergiker-Info
Enthält Gluten. Kann Spuren enthalten von: Soja, Sesam, Haselnüssen, Mandeln und Milch.
Schweizer Vollkornmehl
In das Biofarm Vollkornmehl kommen nur ganze Weizen- und Dinkelkörner aus Schweizer Bio-Anbau.
Das Vollkornmehl wird aus den ganzen Weizen- und Roggenkörnern gemahlen. Das Weizenkorn und das Roggenkorn bestehen aus dem Mehlkörper, dem Keimling und den Schalenteilen. Der Mehlkörper enthält hauptsächlich Stärke und Proteine. Die Schalenteile weisen einen hohen Gehalt an Nahrungsfasern, Mineralstoffen und Vitaminen auf. Der Keimling ist reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Eiweiss und Fett/Öl.
Auf biologischen Feldern wird der Weizen in der Schweiz am häufigsten angebaut. Der Weizen wird dank seiner guten Backeigenschaften - dem hohen Kleberanteil - vor allem für die Brotherstellung verwendet.
Hauptanwendung: Brotteig, Backwaren
Zutaten: 92% Weizen, 98% ausgemahlen | 8% Roggen, 98% ausgemahlen
| Art. Nummer | Gewicht | Einheit | Detailpreis | pro |
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| 16101 | 25 kg | Sack | CHF 3.60 | kg |
| 16103 | 5 kg | Sack | CHF 4.30 | kg |
| 16105 |
1 kg |
Karton |
CHF 4.90 |
Beutel |
Herkunft: Schweiz, Europa
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