Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe


ZUBEREITUNG

Lauch waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streife schneiden. Im Olivenöl andünsten, Linsen die Gewürze mitdünsten und mit der Gemüsebouillon ablöschen. Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und Crème Fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und gestaffeltem Ingwer abschmecken. Anrichten und nach Belieben mit Petersilie garnieren

 
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ZUTATEN

2 EL Biofarm Olivenöl
1 kleiner Lauch
130 g Biofarm Rote Linsen
getrockneter Thymian
1/2 TL    Curry
1/2 TL Kurkuma
7 dl Gemüsebouillon
100 g Crème Fraîche
  Salz, Pfeffer, Ingwer
   
Garnitur:
   Petersilie