Apfelrisotto mit Sbrinz

Apfelrisotto


ZUBEREITUNG

Äpfel schälen, vierteln und entkernen, Viertel in Würfelchen schneiden.
Zwiebeln und Äpfel in der Bratbutter andünsten, Reis mitdünsten, bis er glasig ist, mit Weisswein ablöschen, ein wenig einköcheln lassen, Gemüsebouillon zugeben, unter häufigem Rühren leicht sämig und bissfest köcheln, mit Pfeffer abschmecken. Sbrinz unterrühren.

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ZUTATEN
Für 4 Personen

2 EL Bratbutter
1 Zwiebel
2 Äpfel
300 g Biofarm Risottoreis
1 dl Weisswein
7-8 dl Gemüsebouillon

Salz und Pfeffer
50 g           Sbrinz, gerieben