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| Zutaten |
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| Für eine Springform von 25 cm Durchmesser |
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| 250 g |
warme flüssige Butter |
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| 250 g |
Biofarm Blütenhonig Region Franches Montagnes |
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4
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Eier, Eigelb und Eiweiss getrennt |
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| 250 g |
Biofarm Maismehl |
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| 250 g |
Biofarm Dinkelruchmehl |
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| 1 Btl. |
Backpulver |
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| 1 Msp. |
Meersalz |
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| 1 TL |
Vanillepulver |
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| 1 Prise |
frisch gemahlener Pfeffer |
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| Zubereitung |
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1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Rand und Boden der Springform einfetten, mit Mehl bestäuben.
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2. Den Honig zur flüssigen Butter geben, darin auflösen und glatt rühren. Die Eigelbe unterrühren.
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3. Maismehl, Dinkelmehl, Backpulver, Salz, Vanillepulver und Pfeffer mischen, unter die Honig-Butter-Masse rühren. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und unterziehen. Den Teig in die Form füllen.
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| 4. Mais-Honig-Kuchen in die Mitte des Ofens schieben, bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Nadelprobe machen. |
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Serviervorschlag
Mit einem Kompott von frischen Früchten oder Dörrfrüchten und oder einer Vanillesauce servieren. |
