Lachs-Tagliatelle mit Estragon

30 g

1. Estragonblättchen abzupfen, mit Butter mischen, pfeffern und kühl stellen. Lachstranchen in Streifchen schneiden.
2. Tagliatelle im siedenden Salzwasser al dente kochen.
3. Tagliatelle abgiessen. Gut abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Kräuterbutter in Flocken darüber verteilen und mischen.
4. Rahm aufkochen und dazugiessen. Lachsstreifen beigeben, alles locker mischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.