Das Biofachgeschäft in Ihrer Region

Die Schweizer Bio-Hirse ist reich an schönmachendem Silizium. Die Hirse ist eine Ackerbau-Kultur, die u.a. dank Biofarm heute hierzulande wieder angebaut wird.

Hirsebratlinge (glutenfrei)

Ein Biofarm Rezept für 4 Personen
 
Zutaten    
250 g Biofarm Goldhirse  
6 dl Wasser  
150 g Vollmilch-Quark
 
1 EL Biofarm-Olivenöl  
100 g geriebener Greyerzerkäse  
1 gepresste Knoblauchzehe  
1 fein geschnittener Lauch  
1/2 TL Basilikum  
1/2 TL
Basilikum
Majoran		  
3 Prisen Paprika  
2 Prisen Pfeffer  
2 Prisen
Chili  
Zubereitung
250 g Biofarm Goldhirse unter fliessendem Wasser heiss abspülen, in eine Pfanne geben mit 1 EL Biofarm Olivenöl und bei kleiner Hitze kurz anrösten. 6 dl Wasser dazugeben, aufkochen und bei kleiner Hitze 10 Minuten weichkochen. Herd abstellen, Pfanne beiseite ziehen 5 - 10 Minuten quellen lassen. Abkühlen lassen. 100 g Reibkäse, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1 fein genschnittener Lauch beigeben. Abschmecken mit Basilikum, Majoran, Salz, Paprika, Pfeffer und Chili. Aus der Masse mit nassen Händen runde Bratlingeformen. Wenig Bioarm Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge beidseits goldbraun braten.
 


Zurück zur Übersicht