Gekochte Quittenschnitze mit Honig und Kürbiskernöl

Die Quitten waschen, "Pelz" der Quitten abbürsten. (Das Schälen der Quitten ist nicht nötig.) Mit scharfem Messer Früchte in vier Schnitze teilen, holziges Kerngehäuse herausschneiden. Quitten im Dampfkochtopf kochen: Nur zwei Minuten unter vollem Druck lassen, dann Kochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Warme Quittenschnitze auf Teller anrichten, mit Honig bestreichen. Kürbiskernöl darüberträufeln - herrlich!

Wer Honig nicht so mag, kann die Quitten auch nature mit Kürbiskernöl probieren. Eine typische herbstliche, spezielle Variante ist die Kombination mit Vermicelles- oder einer gezuckerten Marroni-Crème anstelle von Honig.