| |
|
|
| Für eine Cakeform von ca. 26 cm Länge |
|
|
|
| 125 g |
Biofarm Birnenschnitze mit Schale |
|
| 8 |
Biofarm Pflaumen ohne Stein
|
|
| 4 |
Biofarm Feigen |
|
| 200 g |
Biofarm Sultaninen |
|
| 0.5 dl |
Orangensaft |
|
| 100 g |
Biofarm Mandeln |
|
| 50 g |
Baumnusskerne |
|
| 20 g |
Hefe |
|
| 1 EL |
Biofarm Golden-Light Zucker |
|
| 200 g |
Biofarm Burebrotmehl |
|
| 2 EL |
Lebkuchengewürz |
|
| 1 EL |
Biofarm Blütenhonig |
|
|
| Zubereitung |
|
Birnenschnitze und Pflaumen getrennt über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Birnen 50 Minuten und Pflaumen 10 Minuten im Einweichwasser weich kochen.
|
|
Früchte herausheben, gut abtropfen lassen. Einweichwasser zur Seite stellen.
|
| Birnen, Pflaumen und Feigen in grobe Stücke schneiden. Sultaninen im Orangensaft marinieren. Mandeln und Baumnusskerne hacken. |
|
Hefe, 1.5 dl Einweichwasser und Zucker flüssig rühren. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefeflüssigkeit und Lebkuchengewürz beifügen, gut vermengen.
|
| Nun alle restlichen Zutaten beifügen und den Teig kräftig kneten. In die eingefettete Cakeform einfüllen. Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. |
| Mit dem Einweichwasser der Dörrfrüchte bepinseln. Im 170 Grad heissen Ofen 50 Minuten backen. |
| |
| Tip: Bis zum Verzehr zwei Tage warten, schmeckt dann noch besser. |
