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Feiner Honigflan (glutenfrei)

     
Zutaten    
Für 6 Portionenförmchen
 
250 ml Milch  
4 Eier  

3 EL

 Biofarm Blütenhonig Region Franches Montagnes  
1 Orange oder Zitrone, wenig abgeriebene Schale  
Zubereitung
1. Die Portionenförmchen (Souffléförmchen) mit Butter einfetten.
2. Den Backofen auf 100 °C vorheizen.
3. Die Milch lauwarm erwärmen und den Honig darin auflösen.

4. Alle Zutaten mit dem Schneebesen oder mit dem Handrührgerät gut verrühren, in die Förmchen füllen.
5. Die Souffléförmchen in eine ofenfeste Form oder in ein tiefes Backblech stellen, bis auf 3/4 Höhe der Förmchen mit Wasser füllen, Die Honigflans bei 100 °C etwa 110 Minuten pochieren.
 
Serviervorschlag
Mit einer Fruchtsauce servieren.


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