Emmer-Gemüsepfanne

Ein Rezept für 4 Personen von Marianna Buser

Zutaten

200 g	Biofarm Emmerotto
6 dl	Wasser
1	Lauch
1	Rüebli
2 EL	Biofarm Olivenöl
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen

Zubereitung
Das Emmerotto mit Wasser in eine hohe Pfanne geben, Deckel schliessen und aufkochen. Das Emmerotto bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 30 Minuten weichkochen. 5 - 10 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen.
Lauch in feine Ringe schneiden. Das Rüebli mit dem Sparschäler in Locken schälen.
Biofarm Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und anschwitzen.
Das Emmerotto und das Gemüse dazugeben und zirka 5 - 10 Minuten leicht braten.
Mit Thymian, Majoran, Meersalz und Pfeffer abschmecken.