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Bramata-Polenta (glutenfrei)

 

Für den grossen Hunger oder 10 Portionen
 
Zutaten    
7.5 dl Gemüsebrühe  
7.5 dl Milch  
  Kräutersalz
 
  Curcuma  
  Cayenne  
  Basilikum  
300 g Biofarm Maisgriess Bramata  
200 g Biofarm Maisgriess mittel  
300 g
 Käse  
20 g Butter  
Zubereitung
Flüssigkeit mit Kräutern und Gewürzen aufkochen.
Beide Sorten Mais einrühren und 40 Minuten bei kleiner Flamme kochen und stetig mit dem Spachtel umrühren.
Käse und Butter unterheben, 1/2 Stunden zugedeckt ausquellen lassen.
Anrichten
Heiss servieren.
Oder die Masse in Formen füllen und erkalten lassen. Der Mais kann dann in Scheiben geschnitten werden.
Oder mit Glace-Löffel Klösschen formen. Als solche kann der Mais zu Brätlingen geformt werden.


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