| Rezept für 4 Personen |
Kuchenblech à 25 x 30 cm |
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| Zutaten |
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| 50 g |
Biofarm Dörrbohnen |
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| 2 |
Zwiebeln |
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| 80 g |
Specktranchen |
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getrocknetes Bohnenkraut |
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Salz, Pfeffer |
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320 g
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Blätterteig |
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| 1 dl |
Halbrahm |
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| 2 |
Eier |
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| Vorbereitung: |
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Dörrbohnen abspülen und über Nacht in warmem Wasser einweichen. Das Wasser soll die Bohnen knapp bedecken.
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| Am Zubereitungstag: |
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Zwiebeln hacken und mit den Bohnen gut durchdämpfen. Soviel Einweichwasser wie nötig beifügen, nach Belieben würzen. Kochzeit: 1-1.5 Std.
Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Bohnen beigeben, kurz mitbraten. Mit Bohnenkraut abschmecken.
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| Backofen auf 180 Grad vorheizen. Blätterteig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von 28 x 33 cm auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech legen. Ränder ca. 1.5 cm breit entfalten, mit der Gabel andrücken. Teigboden einstechen. Speck und Dörrbohnen darauf verteilen. Kuchen in der untersten Rille des Backofens einschieben, 15 Min. backen. |
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Halbrahm und Eier verquirlen. Mit Pfeffer würzen. Guss auf die Wähe giessen, ca. 15 Minuten fertig backen.
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