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Dörrbohnen-Kürbiseintopf mit Lamm (glutenfrei)

Rezept für 4 Personen

Zutaten

400 g	Lammfleischwürfel
1 Esslöffel	Biofarm Olivenöl
50 g	Biofarm Dörrbohnen
100 g	Kürbisfleisch, in Schnitze
1	Apfel, zerkleinert
1	Zwiebel, gehackt
	Kräutersalz Pfeffer Currypulver
4 dl	Kokosnussmilch
1 dl	Gemüsebouillon


Vorbereitung:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Das Lammfleisch würzen und in wenig Öl anbraten. Zwiebe, Apfel und Currypulver dazugeben und kurze Zeit mitrösten. Kokosnussmilch beifügen und alles bei kleiner Hitze weich schmoren. Den Kürbis zum Schluss fünf Minuten mitkochen. Die Bohnen in der Bouillon im Dampfkochtopf weich kochen und mit dem Lammfleisch mischen. Pfiffig würzen und mit Fladenbrot servieren.