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Die Großfruchtige Moosbeere (Vaccinium macrocarpon), auch niederdeutsch Kraanbeere oder Kranbeere davon englisch cranberry, ist eine Beerenstrauchart in der Gattung der Heidelbeeren (Vaccinium) aus der Familie der Heidekrautgewächs (Ericaceae).

Cranberry Muffins

Rezept für zirka 12 Muffins
     
Zutaten    
140 g Biofarm-Golden-Light-Zucker  
25 g Butter  
1 Ei  
230 g Biofarm-Haushaltmehl oder Weissmehl  
1 Prise Salz  
1 gehäufter TL Backpulver  
125 ml Milch  
230 g
 Biofarm-Cranberries  
Zubereitung
Zucker und Butter in einer Schüssel mischen. Das Ei dazugeben und unterrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Milch mischen. Dann die cremige Zucker-Butter-Masse zugeben und gut rühren.
Biofarm-Cranberries hacken und unterrühren.
Den Teig mit einem Löffel in Muffin-Förmchen geben. Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Die Muffins zirka 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.


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