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Biofarm Feldsalat mit French-Dressing

Für 2 Portionen

Zutaten

150 g	Feldsalat
12	Cherrytomaten
125 g	Schwarzwälder Schinken
1 Bund	Schnittlauch

Vinaigrette
1	Eigelb
1 TL	Biofarm Senf grob
1/4 TL	Biofarm Golden-Light Zucker
	Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise	Cayennepfeffer
1	Knoblauchzehe
2 EL	Biofarm Weissweinessig
1 TL	Zitronensaft
6 EL	Biofarm Olivenöl

Zubereitung
Feldsalat waschen, trockenschleudern. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, halbieren.
Alle Zutaten, ausser Öl, für das Dressing glatt verrühren. Das Öl löffelweise dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Feldsalat auf den Tellern anrichten, mit Tomatenhälften garnieren. Schinkenscheiben auf dem Salat arangieren
Dressing löffelweise über dem Salat verteilen.