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Für ein Backblech von ca. 23x23 cm
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| Zubereitung: ca. 35 Minuten |
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| Backen: 35-40 Minuten |
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Backpapier für das Backblech
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| Zutaten |
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| Teig |
| 150 g |
Butter
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| 150 g |
dunkle Schokolade (70%)
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| 2 EL |
Kirsch, nach Belieben
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| 4 |
Eigelb
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| 120 g |
Biofarm Golden-Light Zucker
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| 1 Msp. |
Salz |
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| 5 EL |
Biofarm Eiscafé |
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| 80 g |
Biofarm Haushaltmehl |
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| 50 g |
Maisstärke |
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| 4 |
Eiweiss, steif geschlagen |
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| 400 g |
Kirschen, entsteint (ergibt 250g) |
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Kakaopulver zum Bestäuben |
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| Garnitur |
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einige Kirschen |
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| 1 |
Eiweiss, leicht verquirlt |
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| 3-4 EL |
Biofarm Golden-Light Zucker zum Wenden |
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| Zubereitung |
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1. Teig: Butter und Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen. Nach Belieben Kirsch beifügen, beiseite stellen. Eigelb, Zucker und Salz zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Schokolade dazu rühren. Biofarm Eiscafé darunter rühren. Mehl und Maisstärke mischen, dazu sieben. Mit dem Eischnee sorgfältig unter die Masse heben. Kirschen darunter mischen.
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2. Masse auf das vorbereitete Backblech geben. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 35 – 40 Minuten backen. Nach dem Backen auf dem Backblech abkühlen lassen. In Würfel schneiden und mit Kakaopulver bestäuben.
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3. Garnitur: Kirschen erst in Eiweiss, dann in Zucker wenden und antrocknen lassen. Danach können Sie die Brownies damit garnieren.
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