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Das Rezept aus dem Rüttihubelbad Walkringen, der Süssmost von der Biofarm Kleindietwil. So guet.

Besoffene Nusstorte



Zutaten

8	Eigelb
200 g	Biofarm Golden-Light Zucker
1 Pack	Vanillezucker
etwas	Orangenschale, gerieben
160 g	Biofarm Haushaltmehl
2 TL	Backpulver
250 g	Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse), gerieben
8	Eiweiss
200 ml	Orangensaft, zum Tränken
200 ml	Biofarm Apfeltraum (Süssmostkonzentrat)
100 ml	Rum
100 g	Biofarm Golden-Light Zucker

Zubereitung
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und der Orangenschale dickschaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Nüsse dazugeben und unterrühren. Das Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterheben. In eine befettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Danach die Torte auf einen Teller mit etwas höherem Rand legen. Die Zutaten zum Tränken kurz miteinander aufkochen und mit einem Löffel gleichmässig über der Torte verteilen. Mindestens einen Tag durchziehen lassen, damit die gesamte Flüssigkeit gut in der Torte einziehen kann. Mit Schlagsahne servieren.