Basmatireis nach persischer Art (glutenfrei)

Rezept für 4 Personen

Zutaten

160 g	Biofarm Basmatireis
1 Handvoll	gehackte Kräuter
2 - 3 Btl.	Safran
2 EL	Butter
2	Zwiebeln
1 EL	gesottene Butter
100 g	Biofarm Mandeln (geschält, grob gehackt)
50 g	Biofarm Rosinen

Zubereitung
Biofarm Basmatireis waschen, in genügend Wasser, leicht gesalzen, al dente kochen. Abgiessen und abkühlen.
Eine Backform mit gesottener Butter ausstreichen. 1. Lage Reis einfüllen.Gehackte Kräuter als 2. Lage beigeben. 3. Lage Reis einfüllen.
Safran wild darüber streuen.
Butter leicht erhitzen und darüber giessen. Die Form abdecken und während 40 Minuten bei 180° C im Ofen backen. Vor dem Anrichten den Reis locker rühren.
Zwiebeln in Streifen schneiden. Gesottene Butter beigeben und zusammen goldig schmoren.
Biofarm Mandeln und Rosinen über den angerichteten Reis geben. Eine Prise Salz darüberstreuen.